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超低溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)與建造 金槍魚(yú)的超低溫冷藏
時(shí)間：2016-06-13編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
超低溫冷庫(kù)一般是使用多級(jí)壓縮降溫，將排出的氣體冷卻然后再經(jīng)過(guò)壓縮再排出，達(dá)到更低的溫度（-55℃以下），以實(shí)現(xiàn)金槍魚(yú)等需超低溫儲(chǔ)藏產(chǎn)品的冷藏。
超低溫金槍魚(yú)就是將捕撈的金槍魚(yú)短暫處理，在回運(yùn)、入庫(kù)、配送及終端儲(chǔ)藏各個(gè)環(huán)節(jié)，金槍魚(yú)均處于-55℃深度凍藏狀態(tài)。超低溫金槍魚(yú)冷藏保留了金槍魚(yú)原始的高蛋白、高不飽和脂肪酸及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，解凍后光澤自然，可以聞到金槍魚(yú)特有的香味，肉質(zhì)鮮嫩爽口、有彈性、入口即化。
超低溫金槍魚(yú)就是將捕撈的金槍魚(yú)短暫處理，在回運(yùn)、入庫(kù)、配送及終端儲(chǔ)藏各個(gè)環(huán)節(jié)，金槍魚(yú)均處于-55℃深度凍藏狀態(tài)。超低溫金槍魚(yú)冷藏保留了金槍魚(yú)原始的高蛋白、高不飽和脂肪酸及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，解凍后光澤自然，可以聞到金槍魚(yú)特有的香味，肉質(zhì)鮮嫩爽口、有彈性、入口即化。
超低溫冷庫(kù)的設(shè)計(jì)與建造與高溫冷庫(kù)（0-5℃保鮮冷藏）、低溫冷庫(kù)（-18~-25℃速凍冷藏）的設(shè)計(jì)建造不同的在于需采用多級(jí)壓縮降溫，如復(fù)疊機(jī)的使用，才能達(dá)到并長(zhǎng)時(shí)間保持-55℃以下的低溫環(huán)境。所以建造儲(chǔ)藏金槍魚(yú)等超低溫產(chǎn)品的超低溫冷庫(kù)的企業(yè)或個(gè)人在選擇超低溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)與建造工程商的同時(shí)，一定要選擇專(zhuān)業(yè)有資質(zhì)的冷庫(kù)工程服務(wù)商，同時(shí)在選擇制冷機(jī)組時(shí)建議選擇進(jìn)口品牌制冷機(jī)組，保障冷庫(kù)更安全、更長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行。
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