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廚房餐飲冷庫(kù)怎么建造 安裝注意事項(xiàng)

時(shí)間:2022-12-22編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:

廚房冷庫(kù)也就是所謂的餐飲冷庫(kù),這種冷庫(kù)一般設(shè)計(jì)雙溫冷庫(kù),一半保鮮一般冷凍,用與果蔬和肉類(lèi)分區(qū)儲(chǔ)存,安裝廚房冷庫(kù)需要注意的事項(xiàng)有很多,比如冷庫(kù)的具體尺寸、冷庫(kù)的排水走向、冷庫(kù)設(shè)備安裝位置、冷庫(kù)電箱擺放位置等,庫(kù)華制冷小編就帶大家來(lái)了解廚房餐飲冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)。

廚房冷庫(kù),特點(diǎn)之一就是廚房做飯時(shí)候進(jìn)進(jìn)出出特別頻繁,員工未必會(huì)做到進(jìn)出冷庫(kù)都會(huì)關(guān)門(mén),冷庫(kù)門(mén)老是打開(kāi)著,那就意味著冷庫(kù)制冷設(shè)備基本都是開(kāi)著的狀態(tài),如果設(shè)備配置得太小,冷庫(kù)機(jī)組就開(kāi)著不停。

廚房餐飲冷庫(kù)怎么建造

廚房餐飲冷庫(kù)怎么建造 安裝注意事項(xiàng)

安裝廚房冷庫(kù)需要注意事項(xiàng)

廚房冷庫(kù),還有一個(gè)特別之處,就是進(jìn)貨會(huì)特別多,或許冷庫(kù)里面沒(méi)貨,但是一下子可能堆滿貨,如果機(jī)組匹配得過(guò)小,機(jī)組降溫會(huì)特別忙。或許4、5個(gè)小時(shí)都沒(méi)降溫下來(lái),設(shè)備就要融霜了。融霜溫度上升,再次降溫又困難。

根據(jù)以上2個(gè)特點(diǎn),廚房冷庫(kù)的機(jī)組盡能力地配大點(diǎn),不要一味貪圖便宜把設(shè)備配小,否知降溫不下來(lái),機(jī)組常開(kāi),又浪費(fèi)電,又降溫不下來(lái)。

我們有講到安裝廚房冷庫(kù),需要注意是的是機(jī)組不能配得太小,盡量配大點(diǎn)。不能長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的高溫或低溫冷藏庫(kù)來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。還有什么其他地方需要注意的呢?深圳金豐冷庫(kù)設(shè)計(jì),冷庫(kù)安裝,冷庫(kù)維修,冷庫(kù)保養(yǎng)工程公司為大家繼續(xù)講解。

廚房,是餐飲的組成之一,衛(wèi)生部分對(duì)其“特殊照顧”,廚房冷庫(kù)儲(chǔ)藏食物,當(dāng)然作為“重點(diǎn)照顧對(duì)象之一”。冷庫(kù)里面的衛(wèi)生一定要做好。

冷庫(kù)保溫,庫(kù)板有彩鋼的、有不銹鋼的、有鍍鋅的、有鋁的,對(duì)于廚房食品冷庫(kù),盡可能使用不銹鋼庫(kù)板,干凈衛(wèi)生。

由于冷庫(kù)進(jìn)出頻繁,地面或許會(huì)比較潮濕,因此冷庫(kù)地坪要方便清洗,可以是不銹鋼形式,也可以是混泥土形式。如果是混泥土形式,就方便清洗,不銹鋼庫(kù)板,就只能用拖把擦洗了。

廚房冷庫(kù),冷風(fēng)機(jī)排水一定要做好存水彎,防止昆蟲(chóng)老鼠通過(guò)排水管爬進(jìn)冷庫(kù)里面,可以還得防止排水不通常,導(dǎo)致水管里面細(xì)菌積累。


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