香蕉是沿海熱帶地方比較盛產(chǎn)的一種水果，由于需要經(jīng)過長途的運輸，因此香蕉多半都是生活采摘，是由于生活很難自然成熟，為了能夠讓香蕉快速上市，香蕉的催熟冷庫可以有效地幫助加快香蕉的催熟進展。作為一家大型制冷設(shè)備構(gòu)造企業(yè)的庫華制冷，其將會根據(jù)自己在行業(yè)多年的發(fā)展經(jīng)驗，幫助用戶總結(jié)香蕉冷庫的設(shè)計參數(shù)以及生香蕉的催熟辦法，希望能夠給予用戶一定的幫助。
香蕉冷庫的設(shè)計參數(shù)？

一般情況下，剛采摘的香蕉一定要放入氣調(diào)冷庫冷藏，冷庫的溫度應(yīng)該保持在11℃-15℃之間，相對濕度要在85%左右，二氧化碳的含量在，3% -5%之間比較合適，氧氣的含量需要控制在2%到10%之間。低于11℃的，生果沒有辦法正常成熟，而當環(huán)境超過26℃的話，成熟的果實又沒有辦法正常轉(zhuǎn)變成黃色。因此，只要冷酷的環(huán)境適宜的話，那么香蕉的保質(zhì)期就可以長達14天左右。

生香蕉的催熟辦法？

傳統(tǒng)生香蕉的催熟辦法不適合大批量使用，所以目前采用得比較多的催熟方法就是在密閉的催熟法當中用乙烯氣體來進行催熟，乙烯氣體的濃度需要控制在200～500ppm，用乙烯催熟之后一定要將其包裝好。這種催熟方法節(jié)省人工，適合大型的催熟房采用，只是使用的時候需要注意，如若空氣當中的乙烯濃度達到3%左右時就會發(fā)生爆炸現(xiàn)象，操作一定要注意安全。